Las razas varían a su función, desde mascotas, producción carnico, lanero, curtiembres, belleza de las raza para exposiciones, etc.
Las razas mas explotas son:
Neozelandes: Se conformo en 1920 en ee.uu, peso entre 3,500kg. Y 5,500kg. Cabeza grande,
mas pequeña en hembras que en machos, nada de cuello, papada mediana o sin papada, color blanco uniforme, ojos rojos.Californiano: Se conformo en 1923 en ee.uu , peso entre 3,500kg. Y 4,800kg. Buen aspecto
carnico-oseo, muy bien conformado y compacto de buena estructura. Piel suave, pelo corto, marcas negras bien definidas en orejas, hocico, patas, manos, papada, rabo, el color negro bien definido.Chinchilla: (variedad americana)
se conformo en ee.uu .peso entre 4,500 kg y 5,500kg. La base del color es azul pizarro oscuro, sobre este una banda perlada clara cuenta de negro (ondeado o lisa). La piel del cuello es mas clara, pero el color del cuerpo debe ser uniforme, el pecho es perlado, el color del abdomen ligeramente blanco y cualquier color de ojo desde rojos a azules. 
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